Продолжение…

Vietnamese cuisine

Мы не успели оглянуться, как уже ехали в сторону нашего отеля с молчаливым водителем, не говорящим по-английски. Проезжали по улицам, забитым мотороллерами и такси, все сигналят, сначала было жутко непривычно и поражал бешеный темп жизни Сайгона, настоящее сумасшествие, куда уж Мск и Спб до него! Доехали до центра за 160 тыс донгов по счетчику (кстати это было Vinasun taxi, оно показалось нам самым дешевым из тех, что мы пользовались).

Кстати, немного про вьетнамскую валюту.

Итак, национальной валютой Вьетнама является донг (VND). Это одна из самых мелких валют в мире.

Банковские карты не очень распространены во Вьетнаме, но их принимают конечно в отелях, в крупных ресторанах, в магазинчиках в центре города. Вообще, лучше запасаться наличкой, т.е. брать с собой американские доллары и обменивать их на месте, либо можно снимать донги в банкоматах, которых довольно много по городу.

1 тыс донгов это всего 1,6 руб, 1 доллар США — 21 тыс донгов.

Заселились в Ruby River Hotel в 5 мин ходьбы от бульвара Ле Лой. Отель Ruby River Hotel был неплох, правда «Улучшенный номер» был крохотным, душевая кабина протекала, окошко совсем небольшое, завтраки были достаточно скромными, но грех жаловаться  — стоил он 38 долларов за ночь. Кстати, при бронировании отеля, обратите внимание на отзывы и подробно изучите фото — в Хошимине очень много отелей с номерами без окон, что не очень комфортно — кому захочется спать в шкафу?)) 

Ruby River Hotel

Уже на порядок оголодавшие, мы пошли искать место где можно поужинать, было уже в районе 9-10 вечера. Foursquare выдал мне список кафешек неподалеку и я выбрала Xu Restaurant Lounge — современная вьетнамская кухня. Я попробовала там суп куа (крабовый) и спринг-роллы. Все было вкусно, порции небольшие. Скажу, что суп куа — на любителя, мне он по консистенции напомнил кисель, везде его делали более или менее одинаково, отличалось только кол-во крабового мяса, вот в Xu было его достаточно много. Спринг-роллами прониклась, потом брала их почти везде. Еще мы попробовали десерты (крохотные такие), у меня был манговый…мусс наверное, очень вкусный. А вот мой спутник решился попробовать такой же мусс с дурианом…аромат дуриана потом долго витал над столом.

Немного расскажу про кухню Вьетнама.

Основой всего является рис: его едят отварным в качестве гарнира, делают лапшу из рисовой муки, а также  рисовую бумагу для приготовления спринг-роллов.

Основные блюда:

Суп Фо — это насыщенный мясной бульон с  пряностями, травками и корешками, свежая домашняя лапша, тоненькие кусочки отварного мяса или курицы, пророщенная соя и много-много зелени, которую полагается есть вприкуску вместо хлеба. Вьетнамцы могут есть его и на завтрак, и на обед или ужин. Вкусно, много и дешево.

Суп Куа — крабовый суп.

Суп Лау — с морепродуктами.

Кисло-сладкий суп: это невероятно вкусно! Может быть как с курицей, так и с креветками.

Спринг-роллы (немы): подаются свежими (с зеленью, креветками или курицей и тд) или жареными. Подаются с чили-соусом или арахисовым соусом.

Также есть многообразие горячих блюд с лапшой (с мясом, курицей, морепродуктами…) Лапша с креветками и овощами — одно из моих любимых блюд.

Неотъемлемая часть вьетнамской кухни — это соевый и рыбный соусы. Как делают рыбный соус лучше не знать)) И лучше его не нюхать) Но я привезла его из поездки и успешно добавляю в кисло-сладкий суп с курицей, который иногда готовлю.

Незрелую папайю и незрелые манго вьетнамцы используют в овощных салатах. Кроме того, используют и довольно привычные нам овощи: морковь, сладкие перцы, помидоры, зеленый салат, огурцы, сельдерей, а также не очень нам привычные: сладкий картофель, соцветия банана, цветки тыквы и окру.

В кулинарии вьетнамцы используют много пряных трав (лимонное сорго, кориандр, мята и т.д.)

Фрукты: манго, ананасы, дыни, арбузы, личи, лонганы, рамбутаны, розовые яблоки (по вкусу похожи на китайскую грушу), маракуйа, питахайа, дуриан, джекфрут.

Прекрасна местная выпечка.

На побережье конечно же основная пища — это морепродукты. Мне больше всего нравились креветки, кальмары и рыбка просто на гриле, очень вкусно сбрызнуть лаймом и макать в смесь соли и перца.

Кроме всего прочего, вьетнамцы употребляют в пищу змей, черепах, лягушек, крокодила…поговоривает, что и собак тоже)

Кстати в Спб я заходила во вьетнамский ресторан Нячанг на Рузовской ул., и он совершенно не впечатлил, ничего общего с вьетнамской кухней там нет.

***

Первые впечатления от Сайгона были не самыми приятными — мы шли по темным улочкам по направлению ресторана, видели много уличных торговцев, все эти пластиковые стульчики, грязь, видели крыс, огромных жуков, проституток около какого-то клуба…в общем, снова шок))

Но к этому городу быстро привыкаешь. Привыкли и мы.

Продолжение следует…

Share

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники